糀ちらし寿司

糀ランチ会、３品目です。

ohanaさんにいただいた、可愛い「削りかまぼこ」が大活躍！
みんな大注目で、「どこに売ってるの？？」と聞かれました。
せっかくだったので、お分けしてお持ち帰りいただきましたよ💖


酢飯の甘酢に、甘糀を使い、寿司桶で酢飯デビュー✨✨
やっぱり道具って大事(^o^)
しっかりと甘酢に火を入れて、酵素の働きをとめました。

http://www.yamato-soysauce-miso.co.jp/koujibupost/%E7%B3%80%E3%81%A1%E3%82%89%E3%81%97%E5%AF%BF%E5%8F%B8

錦糸卵にも甘糀使用。
鶏そぼろには、醤油糀使用。
うなぎは買ったもの、、、です。
当たり前か。

初めて作ったので、どうかなって思ったけど、食べてくれたお友達は美味しいよって言ってくれました(*˘︶˘*).｡.:*♡

桜でんぶ　使うより　華やかで　お箸と　皿もって　食べに　行きたいぐらい　美味しそう💕

削り蒲鉾　そこらのスーパーには　なくてね💤😭💥　ネットで　売ってるけど　たくさん　いらんし　１コのために　送料払うのも　バカらしい　私は　福岡の三越のデパ地下で　購入しました。　デパ地下　散策することが　あったら　運よければ　あるかも　

食べ友　ありがとう😉👍🎶

お皿持って食べに来てー☆
すごく可愛いルックスで大人気だったよ。

ちらし寿司も、機会がないとあんまり作らないけど、和食推しとしては、これからの季節、また作りたいな(*^^*)
コメント、ありがとー💖

おもてなしのちらし寿司♡
こんな盛り付けもありですね～(*´ω`*)

我が家も先日、運動会のちらし寿司に
使わせていただきました！
可愛いし、お味も良いよね♡
子どもにも大好評です！

私は小さい頃、かまぼこ板に残ってたのを
そいで貰ったのを思い出すんだけど(笑)

うさかめさん家の運動会のお弁当、豪華でしたね〜
あんなお弁当、食べたかった！！
削りかまぼこ、可愛いし、お味も美味しいですね(*^^*)
ohanaさんに感謝です✨✨

うさかめさんも、コメント、どうもありがとう💖

まっちさん、お疲れ様です(｀_´)ゞ
糀で『ちらし寿司』だなんて、とても興味深いです。
醤油の漬けも、ある意味 発酵食品。
美しい色味に、関心度が高まります！

風流料理人さん、お疲れ様です(≧∇≦)/
甘糀(麹甘酒)を砂糖の代わりに使って、すし酢を作ったんですよ〜
砂糖の害は、いろいろ言われているので、無理のない範囲で減らしています。

市販のお醤油は火入れしてありますからね〜
できれば、醤油糀に漬けると、消化も良くなるし、美味しくなるし、とってもおすすめですよ✨✨
醤油糀、いかがですか？？
https://snapdish.co/d/HubSGa