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手料理
- 2015/04/03
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海苔の佃煮_2
レシピ
作り方
- 1
- ◼︎材料 海苔の佃煮_1参照
- 2
- ■作り方-2
・そろそろ滲まなくなったと感じたら、別鍋に取り分けて好みの副材料を合わせる。
・実山椒の佃煮
実山椒は6月頃に出回ります。アク抜きして1年分冷凍します。 今回は新モノが出る前に佃煮にしました。
・青唐辛子
6月頃から出回ります、9月に入ったら1年分冷凍します。
・20分置くと、じんわりと煮汁がにじんでくるぐらい煮詰めたら完成。
ポイント
給水をしっかりさせることです。
みんなの投稿 (1)
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hisoka7山椒入り、青唐辛子入り、ノーマル、3種類江戸むらさきにちなんで、南知多むらさきの完成です。笑
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