豚肉は脂身が多いと煮汁が脂だらけになり、脂が全く無いと旨味が欠けるので、皮下脂肪は切り落として肉の間にある脂肪だけにする位がちょうどいいです。
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作っておくとみんな好きな時に勝手に食べてる〜
今回は「甘こうじ」も使って煮ました〜
卵は温泉卵のつもりが失敗で半生に出来上がってしまったのでとりあえず黄身だけにしました😅
#ルーロー飯 #豚煮 #しょうゆ煮 #豚肩ロース #甘こうじ #甘酒 #丼 #台湾料理