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レシピ
材料・調味料
中力粉(準強力粉)
150g
砂糖
10g
ドライイースト
2g
ラード
15+30
ねぎ油
大さじ1
マヨルカ島の塩
2g
青ネギ
60g
粉唐辛子
適量
90
作り方
1
中力粉、砂糖、マヨルカ島の塩、ドライイースト、水、ラード15で生地をこねる。

1時発酵
2
2倍くらいに膨らんだら、ガスを優しく抜いて、伸ばしてラード15gを塗り付け3つ折り ~冷凍庫15分
3
また伸ばして同じ作業。

冷蔵庫
4
15×50に伸ばしてねぎ油、粉唐辛子、細かく切ったねぎを散らして巻く。

6つに切り分け2次発酵30分
180度で15分焼く。

粉唐辛子をふる。
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葱油餅(ツォンヨゥピン)をパンにしちゃいました。

サクサクにしてもっちりなのは本家葱油餅(ツォンヨゥピン)と同じ

くるくる巻いた生地にはたっぷりの葱とねぎ油、粉唐辛子を効かせてます。

🌀を剥がし🍺のつまみにもなる大人テイスト

実験余談
~試行錯誤しました
中華材料でクロワッサンやデニッシュみたいにならないかなぁ

中国のパイ ~油酥(ヨウスゥ)は難しい😓
私のような初心者にもサクサクを目指して改良したいと思います。


#葱油餅風パン
#ツォンヨゥピン
#台湾料理
#ユウキ食品
#ねぎ油
#粉唐辛子
#マヨルカ島の塩
#おいしい世界ごはんパートナー
#世界の食卓探検隊
#世界調味料パスポート
おはようございます🌞😊🌞
葱油餅風のパン
めっちゃ美味しそう😋😋
\(❁´∀`❁)ノ𖤐´-

サクサクもっちりが
(*`ω´)bサイコウダゼェ✨️
🌀🌀が上手で さすがとんちんさんです👏🏻·͜·👏🏻·͜·👏🏻·͜·
とんちん から からあげビール
おはようございます ~からちゃん♪
来てくださってありがとうございました😊

大好きな葱油餅ツォンヨゥピンをパンにしちゃいました。

サクサクもっちり葱ワッシャー💚

ねぎ油唐辛子の辛さが効いた大人のパンになりました。

🌀をピリピリ剥がしながらチビチビ🍺もいけちゃう台湾風パンだよ。
わー🎶
葱油餅をパンに😍
すてきなアイデア
お見事ですとんちんサン︎💕

画面から香ばしい香りが
してきそうです~
おいしそう(о'¬'о)ジュルリ
とんちん から fumi
葱油餅ツォンヨゥピンって可愛くて美味しい台湾料理🇹🇼

くるくる巻いて丸くするのは同じだけど生地をパンにしちゃった🥐

パイ生地とパン生地の中間みたいな感じになりました

次はもっとパリパリに
クロワッサンに近づけたいと思う ~無理かな?
葱油餅風のパン
なんて綺麗なくるくる🌀
剥がしたい~♡
とんちん から みったん
バターよりは簡単な折り込み生地で葱油餅風パン🌀

外側から剥がしながらピリピリ、パリもちでした。
ツォンヨゥピン、台湾のお焼きなんですね🇹🇼

それのパンバージョン
アレンジが凄い👏👏👏

ネギ油に粉唐辛子😍
食べてみたいです❣️
こんばんは
とんちんさん💓

くるくる🌀された葱油餅
台湾料理のパンがとても美味しそう😋
おうちでできるなんでスゴいです‼️
食べたいな~❣️
とんちん から yucca@
yuccaさん♪ こんばんは

パン職人のようなパン焼き名人にお褒めの言葉 ~恥ずかしいけど素直に嬉しい☺️

パン教室に通い始めてまだ日も浅く、油脂の違いも勉強中

中華の食材で作るパン ~中々いけます自画自賛😅
とんちん から fumfum
こんばんは♪fumfumさん♪

台湾名物葱油餅ツォンヨゥピン
もちろんユウキ食品さんの元レシピにあります。

今回はユウキ食品さんの調味料 ~世界調味料パスポートにあるもので、オリジナルレシピを作るのも今回の企画。

まだまだ改良の余地があるレシピですけど、パンで台湾旅行🇹🇼✈️してみました。
ぽんすけ から とんちん
とんちんさん😆✨
こんばんは~゚+.ヽ(≧▽≦)ノ.+゚✨
くるくる🌀が可愛いツォンヨウピン😍✨
葱と葱油入りで香ばしくて美味しそうです゚+.゚(´▽`人)゚+.゚✨
🍺持ってきます😆😆😆✨
とんちん から ぽんすけ
実を言うと、この前に元ネタの葱油餅も作りました ~やはり本物は美味い😋

でもすぐ完食してしまったし、撮影したものもなんか冴えなくて‥いつものことですが😅


オリジナルものもやってみたくてパンにしてみました。
とんちんさーん
おはようございます( ´ ▽ ` )ノ

大大大好きな葱油餅😍😍😍
とんちんさんのあの層が美しいデニッシュ風に仕立てられた美味しそうな葱油餅にもぅキュンキュン(੭ु ›ω‹ )੭ु
🌀を綺麗に剥がしながら私も食べたい(ง✧︎Д✧︎)ง

葱もたっぷり生地に練り込まれてて、ネギ油と共にいい香りを放ちそう🤤

是非袋いっぱいにお買い上げしたいです(∩ˊ͈ ᢐ ˋ͈ ∩) ジュルル
え!!
手作りですか!!
スゴい✨✨

綺麗にくるくる、さすがです❣️

業務スーパーのんしか食べたことないですが
美味しかったなぁという記憶。
マミーさんのん、食べてみたい‼️

🍺持参で、突撃いたします🎵
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