ナガモ納豆丼とナガモの粕汁　#アカモク #ナガモ #ナガラモ #ギバサ #ギンバソウ #酒粕

アカモク、未知の素材なので色々と調べて文章打ってたのですが、２度もデータがとびました😵
心が折れました、興味のある方はご自身で調べて下さい…😭

こちらでは、SDでギバサの名前でアップされている方がいましたよ😊

こいさんにしたら文書が短いと思った😅

ギバサは秋田での呼び方ですね。アカモクが標準和名。
新潟はナガモと呼ぶそうです。

そうなんだね
すごい粘りがあると伺いました。

こちらでは 赤いワカメの様な海藻が旬菜として重宝がられます。
赤はんば と言っていますが
正式は、ベニスナゴだそうです。

粕汁がとろろ汁になりました😅
叩くと半端なく粘ります。メカブなんて目じゃないです。
お味もメカブに似てますが、もっとずっと美味しいです😋✨

ベニスナゴは初めて聞きました。
ご当地海藻の世界も面白いですねえ。

私は まだ食べた事がないので
いつの日！の品です。今度アンテナショップで探してみよ😊

赤はんば、美味しそうですねえ。相当なレアものでお高いそうですね。
クックパッドで一つも引っ掛からない食材なんて、初めて見ました😲💦
ワニですら見つかったのに…

どうやら 私の住むエリアだけなのかも？
大昔 「あかはんばの食べ方を検索したら
佐野さんのブログが出てきました」と言われた事があります。
桜えびで有名な由比の隣り興津エリアで強い風が吹くと取れます。

近隣の魚屋さんでも300gで300円くらいです。
味噌汁に入れるとワカメより柔らかくとろみが出ます。
後は酢の物です。

話は変わりますが 乳酸菌と麹菌のW発酵の品が こちらのスポンサーの菊水さんから出ています。「さかすけ」で検索してみてね😊面白そうだよ

アカモク粕汁、能登が多い気がする。
新潟はアカモクなのかホンダワラなのかが判別つかないし、新潟県のどこなのかがわからない。
豆腐と長ネギを参考にしたサイトが見つからない。
http://oku-noto.jp/oku-note/spots/gourmet/04-estaurant-hamanaka.html
http://wakuramusubi.wakura.or.jp/togetsuan-housenkaku/

英訳、Sargassum horneri 又は Sargassum 。
学名：Sargassum horneri (Turner) C.Agardh
つーか、人名まで含むの…？

アカモク、汁物の場合はざく切りがいいなあ。
この時は最初に全部叩いてしまったから、粘りも凄いが分離も凄かった。味は良かったんだけど。