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- 2015/11/24
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♡パン・ド・ロデブ♡
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チャバタと同じように高加水のパンです❗️
チャバタを焼いていたら焼きたくなりました(＾＾；)笑
ルヴァン種が無いのでプルーン酵母中種とイースト0.5gで‼️
プルーン色と香りのクラムに…♪
チャバタのようにジュワッとしてモチモチの食感です♪
クープと気泡が微妙です💦
理想のクープと気泡ができるまでちょっとお試ししてみたいなっ(￣▽￣)笑
しかも酵母仕様とは😱
確かにチャバタより手間かかりますねぇ。
俺の中で少し落ち着いたらそっち行きますねw
これはまだまだロデブには程遠い代物です💦
クープも気泡も微妙すぎます😱笑
ドライイーストでも焼けるんですが…正式にはルヴァン種を使って焼くらしいので…今ルヴァン種仕込み中ですが…………見極めがよくわからないという⁉️笑
早いお越しをお待ちしております🙏💕