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手料理
  • 2017/10/10
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青梗菜とこてっちゃんの炒め

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
鶏モツ(こてっちゃん)
150g
青梗菜
4束
ミニトマト
4個
作り方
1
青梗菜2束を尻から四つ割りに切れ目を入れて手で割く
2
たっぷりの水で琥珀色になるまで湯がく
3
残りの青梗菜を乱切りにし、こてっちゃんと一緒に炒める
4
ミニトマトと一緒にフランス料理風に盛り付ける

ポイント

何の変哲も無いこてっちゃんと青梗菜の炒めものだが盛り付けを工夫すれば料理になる。フランスのシャルドネのチカラ強い旨味に負けないマリアージュ

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