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手料理
- 2016/03/15
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南国出身の私。アンダーギーは作り手によって味や食感が様々です。何回もトライしてやっとお気に入りのレシピになりました✨
レシピ
作り方
- 0
- あらかじめ、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。
バターも室温に戻し柔らかくしておきます。
- 1
- 柔らかくなったバターにキビ粗糖を2～3回に分けてすり混ぜます。
- 2
- 2に溶き卵とバニラオイルを加え更にすり混ぜます。
- 3
- 3にふるっておいた粉を2～3回に分けて切るように混ぜます。
- 4
- 粉っぽさがなくなるまで切り混ぜて、ポロポロ状になったら、手でぎゅっとまとめてラップをし、冷蔵庫で最低1時間は寝かせます。
- 5
- 寝かせた生地を油で揚げていきます。
膨らむので、小さめに丸めて油に入れて、弱火でじわじわ火を通します。箸でひっくり返しながら揚げ、竹串に生地が着かなければ完成です！
ポイント
強火にすると表面が焦げ、中は半生になりますので弱火でじっくりがポイントです。
冷めてもサクサクのアンダーギーです✨
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☆マミ☆おはようございます、フォローありがとうございます、よろしくお願いします😊
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くみマミさん、おはようございます。こちらこそよろしくお願いします💓
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