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手料理
- 2021/01/28
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塩豚と野菜のハーブロースト〜マスタードクリームソース
レシピ
材料・調味料 (4〜5人分)
作り方
- 1
- ☆は混ぜておく。
- 2
- 豚肉に塩をすり込んでラップに包み、冷蔵庫で2〜3日置く。
- 3
- じゃがいもは皮をむいて4等分、芽キャベツとミニトマトは縦半分に切る。
マッシュルームは濡れたペーパーできれいに拭く。
- 4
- 豚肉と野菜類にオリーブ油をまぶしてからハーブソルトをまぶし、オーブンの天板にクッキングシートを敷いて広げてのせる。
- 5
- 200℃のオーブンで約60分焼く。
野菜類は30分位で焼けるので途中で取り出す。
- 6
- 肉は触れるまで冷ましてから切り分ける。
ポイント
＊塩より先に油をまぶしておくと野菜から水が出にくくなります。
＊生クリームは粒マスタードの酸味で徐々に固まってくるので、早めに混ぜて置いておきます。
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野菜は途中で焼き上がったので取り出したけど、豚肉720gあったので1時間も焼きました😅
焼いた芽キャベツが美味しかった♪
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