梨酵母ストレート法で迫力‼カンパーニュ

昨日焼きました。
レシピは9/27と同じです。
今回は豆乳にしてみた。
炎みたいなエッジ？が出たよ。
チクチクで手が切れた〜。(￣(工)￣)

リスドオル300ｇ　　　
酵母液100g←(よく振ってオリを入れる)
豆乳65〜70g　(私は65g)
砂糖15g
塩5g　　　　

元気な酵母で作りました。
250度、鉄板もいれて予熱

熱々の鉄板を出して、シートにおいてある生地をのせ、ボウルをかぶせて250度のまま20分

ボウルを外して200度8分

バリバリです。 #見習い #パン・ピザ