朝っぱらから 味噌らーめん❗️真鯛のフュメドポワソンでちょっぴり洋風に仕上げたよ。(〃ω〃)✨✨💛

業務用冷凍庫で保存していた1Kgほどの真鯛の頭でフュメドポワソンを取った。頭だけで1Kgだよ。デカい真鯛だったよ。

フュメと言っても、今回はニンニクも生姜も入れていないんだ。くず野菜と頭だけで出汁を引いた。和食にも洋食にも使えるようにね。

休日の朝ごはん。無性に味噌らーめんが食べたくなったので、この出汁を使って作ってみた。

味噌を溶くだけでもあっさりしたスープは出来るけど、らーめんらしくするためにニンニク、生姜を入れて煮込んで濾したもので味噌を溶いた。

麺は市販の中華麺。中太縮れ麺、加水率高めのもっちりタイプだ。サッポロラーメン用かな。

トッピングはカイワレ１パック。実は見た目が悪いんで載せる気なかったんだけど、真鯛の歯を見せたくてアップしました。

らーめんの下に写っているのが出汁取った真鯛の歯だ。上顎と下顎。乾燥させて暫く眺めて楽しみます。女子には分からん男の世界だ。
人間の口と同じくらいの大きさだから入歯みたいだよ。カッコイイよ。(*^▽^*)

朝からガッツリ食ったからランチは軽めにしたよ。引き続き書くね。(^_−)−☆✨💛

真鯛の歯!!
強そうだね(≧▽≦)
かっこいいの ちょっとだけわかる
私は鯛の鯛(骨)を探してしまうから(笑)

ね！カッコイイやろ〜\(//∇//)\✨💛

イシダイはもっとカッコイイよ！\(//∇//)\✨💛

鯛の鯛は家内がよく探し出して暫くテーブルに置いてあるよ。
あれは薄いからダメだね、カッコ良くない。

頭蓋骨が案外カッコイイよ〜\(//∇//)\✨💛
って、なんか変なヤツみたくなってきたな、、、（ーー；）💦

えー歯🦷
イチちゃんの入れ歯?🤣
パスタにラーメンに美味しそうやなぁ

ノエちゃん❣️こんにちは〜(*≧∀≦*)✨💛

そう、真鯛の歯だよ。90センチくらいあったかな、頭で出汁引いたんだけど、バラバラにしたらカッコ良かったですから取ってます。

まあ、入れ歯が必要な歳になったら、これ使うかな。

ラーメンもたまには良いでしょ！って、今日もラーメンだったけどね。ε-(´∀｀; )💦