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手料理
- 2024/05/03
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国東の郷土料理「太刀魚の蒲焼き」
レシピ
ポイント
太刀魚は皮が薄いので
うすーく小麦粉はたいてから焼きました
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太刀魚は皮が薄いので
うすーく小麦粉はたいてから焼きました
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地場のお魚を堪能してきました
中でも太刀魚のお刺身が
美味しくて美味しくて
帰る日に鳴門の太刀魚を持ち帰り
なんとかさばき（コーズヘルプ）
半分は塩焼き
半分はずっと作ってみたかった蒲焼きに
国東名物の太刀重に寄せて
茶碗で太刀丼
刻み海苔がポイント
#和食 #太刀魚 #魚料理 #蒲焼き #大分の料理 #太刀重 #郷土料理 #国東 #海苔の日(2月6日) #刻み海苔 #こんとび