チキンカレー

印度カリー子さんのスパイスキットを初使用。今までクミン以外はパウダー状のスパイス使ってたけど、ホールスパイスはさすが奥行きのある深い味わいが楽しめますね。とくにクローブとカルダモンとシナモンの香りが段違いです。あと、最後の味付けは塩が決め手なんだそうです。物足りないと思ったら塩を足すことと書かれていました。やっぱり大事なんですね、塩。
スパイシーで汗が吹き出す辛さですが、デトックスできる上に、夏バテ防止にも効きそうです。
ナンは今回手抜きでミックス粉使ったけど、やはり強力粉で手作りした方が圧倒的に美味しいですね。次回はナンも頑張ります。
#赤穂の天塩