🍌バナナ鶏🐓　〈バナナの花と鶏肉のエスニック炒め〉

スーパーでバナナハートなる物が売られていました。

なんじゃこりゃ？

デカイつぼみみたい…

バナナハートに私のハートは釘付けです💕

どうやらバナナの花らしいです。
こういう珍しいものを見つけると惹かれてしまい、とりあえず買ってきました😅

東南アジアでは普通に食材として食べているようです。


先ずは赤い皮？花びら？を一枚剥くと…
中に将来バナナになる部分と思われる長細い房が沢山ついています。（写真左奥参照）

小さいバナナ⁉︎と思ってこの長細いのを一本剥いてみましたが、中にはメシベとオシベみたいなのが包まれており、これが花なんだなと思います。という事は大きい赤い皮のようなのはガクみたいな物なのかな？

あとはひたすらラッキョウみたいに剥いても剥いても花⁉︎のついた皮が延々と繰り返されます💦

ネットで調べたら、外側の何枚かは固くて食べられないので捨てる。（私はお皿にしました）

何枚か剥くと赤が薄くなってクリーム色っぽくなってくるのでその辺りから食べられる部分のようです。

使い方はよく分かりませんが、見るからにアクが強そうな感じで、切ったそばから黒変していきます。

試しに刻んでそのまま食べてみたら非常に渋い。
このままでは食えない。

塩と酢を入れた水に暫く浸してアク抜きしたら渋味が消えました。

生でも食べられるそうですが今回は炒め物にしてみます。

家にあった鶏もも肉とこぶみかんの葉を一緒に炒めてみました。

東南アジア風にする為に油はココナッツオイルを使って味付けはナンプラー。

お皿は先ほどの皮を使用。

なんとも異国情緒溢れる仕上がりになりました。

お味は…

いかにもタイ🇹🇭って感じの味に仕上がって
おお〜とても美味いじゃん‼️

バナナの花は一言で表現すると『筍』って感じ。
食感も非常に似ています。味は特になく食感を楽しむものかなと思います。

世界にはいろんな食べ物がありますね〜😊

#バナナ #バナナハート #バナナの花 #炒め物 #東南アジア #鶏肉 #鶏肉料理

パパ氏さん、こんばんは🌝
今日は寒かったねぇ。
バナナハート💓なんて美しいのでしょう。
南国か植物園に生えてるのしか見たことない。いいなぁ。なんだかロマンチック。
そしてとっても美味しそう❣️

かおるさん おはようございます☀
ありがとうございます。

今日も朝はまだ寒い〜🥶

バナナハートとても綺麗ですよね！
ぱっと見はマンゴー🥭みたいなトロピカルフルーツかな⁉︎と思いました。

花の皮をめくってみてバナナってこういう風に花から実になるんだなと良く解りました。

売っているの初めてみたので、次いつ手に入るか分かりませんがまた見つけたら買いたいです😊

外側の皮は固くて食べられませんが、色は鮮やかで綺麗なので飾りやお皿に良いかな？と思います。

こういう初めての食材はワクワクします😍