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手料理
- 2023/05/07
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茄子と絹さやと大豆のお肉のにんにく醤油炒め
レシピ
作り方
- 1
- 茄子は縦半分にして斜切り、絹さやはヘタと筋を取り、にんにくは潰して芯を取り粗く切る。
- 2
- フライパンに油（大さじ1）を熱して茄子を焼くように炒め、油を残して一旦取り出す。
- 3
- 同じフライパンで絹さやを炒め、同じく一旦取り出す。
- 4
- 同じフライパンに油（大さじ1／2）をたして温め、にんにくと大豆のお肉を入れてじっくり焼き、焼き色が付いてきたら砂糖と醤油（各小さじ1）を加えて絡める。
- 5
- 茄子と絹さやを戻し入れ、残りの砂糖と醤油（各小さじ1）を加えて炒め合わせる。
ポイント
大豆のお肉は焼いた香ばしさと、にんにく・砂糖・醤油でしっかり味付けします。
もぐもぐ! (61)
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大豆ミートを美味しく食べる方法は「味付けをしっかりすること」だと思ってるので、にんにくと砂糖と醤油でしっかり味付け！
この大豆のお肉を、1回目は火を使わずに和え物で食べたけど、今回は炒めたら…
柔らかくなって、焼き色も少しつけたら香ばしくなって、もっと美味しく食べられた気がする♪
大豆っぽさが全然気にならずに食べられました〜👍
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