パン・ド・ロデヴ【高加水ハードパン】

石ころ落ちてる。みたいなパンになりました(ﾟoﾟ;;
粉と水が同量の高加水ハードパン

クラストカリッと
クラムモチツ

#ハードブレッド #高加水ハードパン #ロデヴ

高加水のハードパン、ちょっと生地が扱いにくいけど美味しいですよね😆🥖
私は上手に焼けなくて、結局週一でお気に入りパン屋に買いに行ってる😅💦