豆腐のヤムサラダ

豆腐を使ったタイ風サラダです🇹🇭
いつもはサラダを豆腐の上にのそっと乗せる冷奴スタイルですが、今回は豆腐もヤム（混ぜる）してみました。

豆腐は結構水が出るので、準備の一番初めにカットして放置して水を出来るだけ抜きました。
そして豆腐を混ぜるのは一番最後。

タレの甘・辛・酸っぱが食欲をそそります。
セロリ、玉ねぎの香味に豚ひき肉、エビの旨味、そんな中の豆腐のニュートラル感がとても合います👍🎶

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