麻油鶏(マーヨージー)

#世界の食卓探検隊

ただいま台湾の食卓を探検中🇹🇼

麻油鶏は台湾の薬膳スープ料理
鶏肉を米酒、ごま油、たっぷりの生姜で煮込んだこれからの寒い季節にピッタリのお料理です

米酒→料理用紹興酒で
味付けは塩だけでシンプルに仕上げるようですが
私はガラスープをちょい足しして旨みアップ⤴️

冷蔵庫に半端に残っていたキャベツ、長ネギ、椎茸も入れました
生姜で身体ポカポカ🥰
美味しかったー♡

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