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手料理
- 2015/06/30
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ゴロッとおジャガとニンジンの、香草ニンニクオリーブ煮 ミニニンジンだから、そのままのサイズで、新ジャガだから皮のまま旨くて！ お酒のおつまみにイイネ！ のミニおいでよー！(笑) 粒マスタードが入ることによって、酸味、香草などの香り、ニンジンやバジルなどの色味が、三位一体となり、美味しい！ ベーコンもポイントの1つかな♪
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 0
- ニンジンも、じゃがいもも、ブラシなどでよく土を落として、じゃがいもを小さめな一口大にカットする。
- 1
- ニンニクを薄くスライスしてから、横半分に切る。
- 2
- タイムはかるく洗って水気をキッチンペーパーなどに吸わせたら、フライパンにオリーブオイル、ニンニク、タイムを入れて超弱火で香り出しをする。
ニンニクの香りが出たらタイムは一度取り出す。
- 3
- じゃがいもとバジルを入れて、超弱火のままフタをして火を通す。
3分くらいしてからニンジンをいれて、フタをして火を通す。
たまにじゃがいもをひっくり返したりして。
- 4
- じゃがいもが柔らかく、箸が通るようになったら、粗挽きコショウとベーコンを入れて、ベーコンに炒まったら、粒マスタードと岩塩（塩）を入れて炒め溶かし、残りのバジルを入れて火を止め、混ぜれば完成！
- 5
- ※味を見て、薄ければ塩で味を調節
- 6
- 食べ終えて残ったオイル！！！
焼いた食パンにつけたら美味しかったので、フランスパン焼いたヤツなら尚旨いんだろうなー。って感じでした！
あとは、まだ残っているのでやってみたい構想があります。
ほんの少し粗挽きコショウを足し、少しレモン汁を加え、卵黄も加えたら、素早くガシャガシャ混ぜて、マヨネーズ風にならないかなー？と、思いついたので、鳥モモ肉を少量の水と酒を入れたフライパンで、蒸し焼きにしてかけて食べたらどうだろう？と、言う構想です！
ポイント
私の料理はだいたい量なので、必ず味見する事をオススメします！
あらかじめご了承ください。
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