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手料理
- 2013/09/04
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なすと豆腐の香味しょうゆ揚げびたし
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 豆腐はペーパータオルで包み、電子レンジで3分加熱するか、重しをして30分おく。食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
- 2
- なすは3cm厚さの輪切りにし、数カ所穴をあげる。
- 3
- フライパンに揚げ油を1〜2cm深さまで入れて170℃に熱し、①を返しながら揚げる。②を入れてくたっとなるまで揚げ、混ぜ合わせたAに漬ける。
- 4
- 器に豆腐を盛り、なすを漬け汁ごとかけ、好みで万能ねぎを散らす。
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