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手料理
- 2021/01/06
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スペアリブのオレンジ&バルサミコソース煮
レシピ
材料・調味料 (3人分)
作り方
- 1
- スペアリブをお湯で霜降りして余分な脂と汚れを落としておく
- 2
- にんにくと生姜はスライスしておく
- 3
- 蓋付きの鍋に、2を敷き詰め、1を重ならないように並べたら、オレンジジュース、調味料、スパイス、ローズマリー、炭酸水を入れて火にかけ、沸騰したら丁寧にアクをとり、アクがとれたら、蓋をして弱火で40〜50分ほど煮込む
- 4
- スペアリブが柔らかくなっていたら、蓋を開けて、焦がさないよう注意しながら中火で15分ほど汁を煮詰める
- 5
- オレンジをスライスし皿のふちに盛り付け、真ん中にスペアリブとタレをのせたら、ピンクペッパーとローズマリーで飾り付け出来上がり
ポイント
汁を煮詰める際に焦がさないよう気をつけること！とろりとして照りが出るくらいでOKです！
もぐもぐ! (21)
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#スペアリブ
#オレンジ