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手料理
  • 2017/03/17
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🌟めちゃしっとり鶏ハム #胸肉

レシピ
材料・調味料
💛ブライン液💛
5g
砂糖
5g
100
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R-K
①ジップロックに胸肉とブライン液を入れ
空気を抜き半日漬け込む。

②大きめの鍋にお湯を沸かし沸騰したら①を入れ
1分程茹で、火を止め冷めるまで鍋のまま放置。
R-K
追記

茹でる時はジップロックそのまま。
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