ただひたすら煮込んだまめの豚足スープ

今回は4足いれました。2足からで日により違います。
豚足を手で少し分解して、生姜スライス(量はお好みで)を皮ごといれて弱火で白濁するまで水を足しながらひたすら煮込む。(水は常に豚足に被るくらい)
あくっぽいのはもしあればとりのぞく。
煮込み時間は身はちょっと触るだけですぐ骨からはずれるまで。結構長く煮込みます。
柔らかくなったら創味シャンタン、塩、胡椒で味を整えます。でまたしばらく煮込み最後にほんのちょっぴり醤油をたらしてください。温めなおしするたびに更に美味しくなります。