桃のレアチーズケーキ

この前帰省した時に、「安っ‼︎」と思って買ってきた桃が美味しくなかったので、ジュースにした後、ココナッツミルクと合わせてゼラチンで固めてありました。
暑いので、レアチーズケーキ凍らせておけば、いいかもと思ったとき、その桃ゼリーを思い出す。溶かしてクリチと混ぜて、ゼラチン追加して桃のレアチーズケーキ。
美味しい桃1つ買ってきて、先日狩ったブルーベリーとともにトッピング。ちょっとシャレこけたケーキになりました。