shakuyaku33443344さんの料理 青梅の白ワイン煮🌱と梅の錦玉羹

しゃくゃくさんの爽やかなpicに憧れて、また青梅買ってしまった。
今年5キロ目。

針で青梅をプスプス、一晩塩水につけて〜そう簡単には出来ないね。

ふと手が止まる、我が家には銅の鍋🫕がない😱

10円硬貨で代用しようかと、タバスコで磨いてみたけど

〜食べ物に使うのはやはりやめた🤔

そんなわけで琺瑯の鍋でコトコト🫕

琥珀色のふっくらワイン煮になりました。

早速美味しい青梅のワイン煮を使って夏の和菓子〜錦玉羹を作りました。

雲龍柄の和紙の中身は涼やかな梅の冷菓。

昨年の梅酒の梅のアルコールを飛ばして作った甘露梅も一緒に錦玉羹にしました。(袋入り左~グリーンぽい)

白ワインの酸味と梅の酸味が夏にぴったりの風味。

これ色々なお菓子に使えそうです。

しゃくゃくさん素敵なレシピ教えて頂きありがとうございます✨✨✨


#青梅の白ワイン煮 #梅の錦玉羹 #梅仕事 #梅の日(6月6日) #甘露煮の日(6月2日) #和菓子の日(6月16日) #菊乃井

わっ✨✨
とんちんさん、つくフォトありがとうございます。
お知らせ来て、
きっと、とんちんさん、素敵なのが！！
ドキドキしながら開きました✨✨✨
さすがですー凄い！
梅の錦玉羹　とっても素敵✨✨
和紙で包まれた冷菓✨✨
梅酒の甘露梅も使えますね！なるほど。
私も、白ワイン煮沢山作ったので冷蔵庫に
冷やしています。
いちさんは、白ワイン煮でゼリーを作られてました。
私もお二方のようなの作ってみたいです。
共感していただき、ありがとうございました。

しゃくちゃん〜おはようございます。

忙しい朝に来ていただきありがとうございます。

イチ師匠の後、とても拙くて恥ずかしい💦

でも日をあけるとますますアップ出来なくなる~ボツpicになりそう。

食べるのが惜しいほど美味しい！
時間が経つとますます美味しくなるね。

この酸味が餡とも合いそう。
夢がどんどん広がる素敵な琥珀色でした。

しゃくちゃんの素敵なpicが背中を押してくれました♪
ありがとうございます😭

わぁ、爽やかな夏らしい錦玉羮ですね(^^)👌

白ワインで煮てあるんですね🎵

とても美味しそうです💕
甘酸っぱい感じでしょうか⁉️甘さ控えめの和菓子、食べてみたいです(^^)

とんちんさん💓💓こんにちは～❤

わぁ😆素敵😍😍😍
和菓子屋さんみたい❣️❣️
好きです！こういうの！←語彙なしww
これからの季節の手土産とか、お持たせにもいいですね！
素敵😍♥️

サントリーさんから頂いたフォルタンガイアが残っていたので〜もったいなくて飲めなかった🥲

そろそろ使わないといけないなぁと思っていたら、美味しそうなレシピを発見！！

酸味と甘さが程よくブレンドされたバランスの良さ。

そのまま食べても、お菓子に使っても良い感じでした。

まなまなちゃん〜！
ありがとうございます。

和菓子もただいまハマり中😉

和菓子、洋菓子、パンも少し🍞🤏

袋類も真空用まで買ってしまって~袋富豪です。
ブランドバックを漁るより可愛いもんですけど。

今コロナだし、素人だから自家消費にしているけど~マスクして手袋して作って送りたいです。

わー♡♡
青梅の白ワイン煮が
夏らしい和菓子に！！

キラキラ綺麗♡♡
美味しそう(*´罒`*)♥ﾆﾋﾋ

他のお菓子にも使えそうだから
いろいろ使うのが楽しみですね♡♡
(*´ω｀*)

マダムさぁ〜ん💖
ども〜＾＾🖐
まず、梅５㌔ にビックリー😳
梅仕事は今だけだもんね〜
色々楽しんでいたのね💚

錦玉羮…
綺麗だねぇ〜〜🥰✨
これ、作ったのーー😳に、
またビックリだよ〜‼️

青梅のワイン煮〜
私も作ってみたくなる…😌。⚪︎
本当は、銅のお鍋がいいのね〜
我が家にも無いな💦

また！！しゃくちゃんの真似っこです。

この酸味がフルーツ大福にも使えそう〜美味い予感がします😋

水まんじゅうも⁉️

頭の中は食べることで🌀です😵‍💫

こずえ〜ちゃん❣️

梅4キロは梅酒に使ったよ。

昨年の梅酒の梅もやっとジャムと甘露梅にし、ホッとしたのも束の間でした。

これも作りたくなってしまって、梅の木がある家が羨ましい。

銅の鍋🫕手入れが面倒なんだよね。
昔持っていたけどいつのまにか処分していた😦

断捨離を早まったかも🙄

あ〜私漢字が読めませんが😱
これ和菓子屋さんの食べたことあります!
作っちゃうとかめちゃめちゃ凄い!
うわ😍食べたい!
マダムさん和菓子屋さん開いてください!
買いに行きます〜😍

‎|ω・｀)ﾁﾗｯ

わぁ……大変な作業なんですね😭
青梅、スーパーでみかけますが素通りで😂

コトコト煮るのも見張りが(;´ω｀)

爽やかで夏らしいですね(*^^*)
お1つ頂きたい❤❤❤

和紙も素敵な雲龍柄😍😍😍

和菓子屋もびっくりしますよ🥰🥰🥰

そうそう〜よくお菓子の詰め合わせにあるゼリーのようなお菓子。

キンギョクカンです。

洋菓子を保存したり、贈り物用の真空パック用の袋もあるけど。

和菓子には和紙だよね。
と、またグッズが増えてゆく私です。

最近、服もバックも買わないのでこれくらい許されるよね！

嬉しいコメントありがとうございます📝

わー😍素敵！美味しそう！！！！
梅がふっくら✨手間暇かけてこれはお店のやつですね😂💕

実はこの和紙の袋が気に入って買ってしまった。

この袋のために作ったお菓子🤣
本末転倒なんです。

この袋のの下をハサミで✂️切るとコロンと錦玉羹が出てきます。

買ったみたいに綺麗にはできないけどね。

琥珀のような梅のワイン煮がまた和菓子に使えそう~♪
今から何作ろうか迷ってます。