春告魚！黒メバルの煮付＆お刺身✨✨✨お刺身は尺メバルだよ❣️😉✨👍

✨
やっと、やっと、いつものわが家の食卓が戻ってまいりました。

近所で釣った黒メバルです。型は24、5cmがメインですが尺メバルも１匹釣れましたよ。

プロフィール画像に貼っておくから見てね。小さいけどカサゴやソイも釣れたよ。😉


24、5cmを尾頭付の煮付けに、31cmの尺メバルはお刺身にしました。

今回は家内がSD殿より頂いたヤマサの絹しょうゆを使ってみました。

減塩タイプを使ったんだけど、醤油が変わるだけで一発では味が決まらない。😓、味見しながら調整しました。

新鮮な白身魚は塩煮、あっさり煮も美味しいんだけど、6：1：1（酒、味醂、醤油）でサッと煮るいつもの煮付にしてみた。8：1：１でも良かったかな。

あ、いくら鮮度抜群でも下処理の霜降りだけはしてね。😉

さっきも書いたけど、実際には味が決まらず醤油を追加していったからね、割合不明、減塩醤油使う意味があったのか、そこも？？？だ。😓

付け合わせは春告魚に合わせて菜花。４cmに揃えて魚の煮汁で煮ました。😋

しかし、メバルは煮付けに限るな、とても美味しかったよ。ご馳走さまでした〜😋


お刺身はビタ（身が生きている状態）に近いもの。旨味よりもプリプリ食感と風味を優先したもの。これも美味かったよ。😋

お魚料理の時は野菜不足になりがちだからね、野菜の小鉢を一つ二つ付けたり、野菜の具沢山味噌汁を作ってね。😉


刺身に煮付、どちらも美味しかったけど、一番美味かったのは肝の煮付だったかな。😋、写真は撮ってないけどね。😉✨💛






#メバル #煮付け #菜花 #春告魚

分かる分かる
醤油が違うと味が決まらない

あ、( ￣ー￣)ﾉｺﾝﾆﾁﾜ🎵

余りに可愛いお皿で、素敵なレディの煮付けかと思ったワ❤️

今、ゾンビの動画観ていて
一休みしてSDに来ましたよ😁

お魚いっぱい釣ったみたいねぇイチさん🐟️

作って欲しいよ～

プロフィールに貼った？
どれどれ
見に行こーε≡≡ﾍ( ´∀`)ﾉ

あ…

プロフィールて何だろう('_'?)ん？

❣️
ナオちゃん、😅
アカウントのイチロッタ押したとこだよ。
ヒラメ抱えたオレの写真を張り替えました。
良かったら見てね。黒メバル可愛いよ❣️😉

❣️
ナオちゃん❣️こんにちは。😄

療養生活、いかがお過ごしでしょうか。😆

って、動画生活やったな、変なやつ見ちゃダメだよ。😉

まあなんだ、近所だから数も型もイマイチだけどね、しっかり楽しめたけどね。😄

ナオちゃん、毎日が日曜日みたいでしょ、羨ましいなあ。安静にして早く治しや❣️😉

あ！動画も良いけどオリンピックも見や〜😄

ナオちゃん、来てくれてありがとね❣️😄✨💛

黒メバルの煮付け
ｷﾀーヾ(°∀° )/ー!
菜の花添えで
春らしい素敵なひと皿だね
(❁´ω`❁)*✲ﾟ*

お刺身も美味しそう🎵

プロフィールの写真は
Androidスマホで見ると
ヒラメのままだから
ブラウザ版で見てきたよ(๑´ლ`๑)ﾌ°ﾌ°♡
メバルちゃんがいっぱい
集合してるね(*´罒`*)♥ﾆﾋﾋ

❣️
からちゃん❣️こんにちは〜😃

そうなん！😳、そうなんだ！😳、そういうことか！😳、、納得しました。😄

わざわざ見に行ってくれたんだね、からちゃん、ありがとね❣️メバル、可愛かったでしょ〜クリクリお目々〜😆✨💛

僕の住む瀬戸内地方は春といえばメバルなんだよ。近所の波止にもたくさん居るからね、人気の魚だよ。😉

そのわりにはスーパーで高値で売られてます。釣りをしない人にとっては高級魚です。😄

からちゃん、来てくれてありがとう。引き続き良い週末を❣️😉✨💛

からビーさん❗
スマホだと、そうっ❗
変わらない❗

ｲﾁｻﾝ、勘違いしてる(^_^;)))ﾌﾟﾌﾟｯ
と、思ったら…

そんなカラクリが…

ブラウザ？
う～んハードル高いな…

テレビのDボタンもままならないワタシなので…

大量のメバルちゃん可愛い😍
あれ、なんか赤いのベロ👅？笑
お皿も可愛い😍

❣️
ノエちゃん❣️こっちにもありがとう。😃

メバル、可愛いやろ〜お目々クリクリやろ〜😆✨👍💛

赤いのはね、、、ベロじゃないよ、、

胃袋、、、😅💦

お皿ちょっと可愛い過ぎたかな？ま、たまにはええやろ〜😄

ノエちゃん、たくさんありがとね〜😘✨💛

お邪魔しまーす！😊

ワクチン終わり帰宅してから少しゆっくりしてた。
いまのとこ、特に変化なし、腕にちょっと違和感かな。(^.^;

メバルの煮付だね🤤　味がよくシミシミ😋
プロフ🥲変わってない〰　カサゴにソイも釣れたならしばらくは🐟料理かな。ヽ(=´▽`=)ﾉ

絹しょうゆ　口当たりはよい。
普段使い慣れたしょうゆがほんとはいいんだけど。笑😄
お刺身はビタ、ビタはなんだったけ？😅

春を感じる食卓だ💓😋

❣️
ユミちゃん❣️こっちにもありがとう。😄
って、こっちが先か。😅💦

ビタはね、生きてる魚だよ。〆てから数時間、まだ身がピクピクしてるヤツね。😉

プロフの写真はAndroidは変わらないらしいよ、からちゃんが言ってたよ。↑↑↑😉

ワクチン接種３回目だね、無理しないようにしや。

僕は明日もメバル、カサゴ釣りだ。頑張ります。😉

ユミちゃん、来てくれてありがとう。良い週末を❣️😄✨💛