とんちんさんの料理 鰯の刺身

銚子産の鰯
大盛りで安かった

と言うよりデパートの鮮魚売場で私が買えるのものはこれしかなかった💦

早速頭とはらわたをとって捌き刺身、酢水の代わりに煎り酒

煎り酒に含まれた南高梅が酢水以上の仕事をしてくれた。
身がしまって、さらに鰯の旨さを感じる。

これで臭みを取り、風味を添え、傷みの早い鰯には何かと手がかかる💧

ここで力尽きて残りは塩焼き
煮物には行き着けなかった夜




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#春と夏を楽しむ

おはようございます✨

綺麗に並べられた
鰯のお刺身が美味しそう～😋😋
\(❁´∀`❁)ﾉ𖤐´-

薬味たっぷりがいいですね～✨
私はお魚を捌けないので 笑
尊敬です👏👏

我が家の捌き担当は
釣り好きなからおです😂
(* ´艸｀)ｸｽｸｽ

😍鰯💛　盛り付けが　やっぱりセンスあるわ〜❣️

煎り酒　私はなくなったから　また買わなきゃ。
とんちゃんが　煎り酒　使ってたから
ある日私も買ってずーっと使ってたよ。

鰯の塩焼きも　美味しいよね。
煮てもよし、焼いても(๑•̀ㅂ•́)و✧🍀

この　お刺身と　お酒　合うよね😋💛

からちゃん♪ こんにちは🌞

いいお天気の休日楽しんでますか♪

デパートに傘の修理を頼んだついでに除いた地下食品売場

結局、鰯しか買えなかった👛事情でした。

ても美味しかったよ。

今日もありがとうございます。

いつもありがとう ~ゆみちゃん♡

万能包丁🔪ひとつで捌いて刺身 ~これが限界でした。

これ以上キッチンに物を増やしてはいけません ~断捨離しなくてはといつも思う💧

こんなに素敵な刺身の盛り付け見たことない♥️

とんちんさん、お皿にお刺身映えてます❗

素敵💕

お恥ずかしい🫣
ナオミちゃんのお師匠さまなら、腹抱えて笑っちゃうような仕上がり💦

家のごはんならこのくらいでもいいかな ~自分に甘い人です。

めっちゃ綺麗✨
高級料理に〜✨
お皿も素敵だから😍

こんなん出てきたら〜我が家の男子目が輝いちゃう🥰

ちょっと頑張ったつもり。
失敗しても鰯や鯵ならダメージは軽くて済む ~魚に謝れ😂

魚の時は旦那さまでしたね ~♡

ハイスペックなご主人様でまぁちゃんが羨ましい。

素敵な受賞おめでとうございます㊗️

こんばんは
とんちんさん、お疲れ様です😌💓

素敵な盛り付けですね💗
鰯のお刺身だなんて凄い👏👏👏
時間との闘いのような～
私にはハードルが高い一皿～😍
煮付けか塩焼き、蒲焼しかできない😭

とんちんさん、こんばんは😊

とんちんさんが作るとお手軽な鰯も高級なお魚に見えちゃいますね(笑)

捌き方もスゴいですが…
添えられたバラのガリも素敵です🎵
盛り付け方…見習いたいです😊💕

こんばんは

刺身は切って端から並べるだけ ~捌いた三枚おろしの腹骨の小さなやつを抜くのが面倒だけどね。

私には、煮付けや蒲焼の方がハードルが高いレシピです。

お魚って手を入れてあると高くなっちゃう。

たとえ鰯でも3倍くらい跳ね上がる価格😅

これ大小サイズはバラバラですが8匹で400円でした。


お刺身に塩焼き、家族で鰯三昧を楽しみました。

生姜の薔薇で誤魔化さず、包丁の冴だけで盛り付けたい私です😂

お店かのような綺麗な鰯のお造り✨✨✨
見事な捌きに薬味もたっぷり～センスも抜群✨凄い～