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手料理
- 2020/09/29
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9/29 隠し味は梅酢なんですボンビノスと新生姜の炊き込みご飯💗
レシピ
作り方
- 1
- ボンビノス貝を軽く洗い、鍋に少量の酒を入れて蓋をして、加熱。
貝が開いたら、火を止め冷ましておく。
- 2
- お米は洗米したら、たっぷりのお水でしばらく浸した後、ザルに上げて10分から15分休ませる。
- 3
- 新生姜は軽く皮を剥き、千切り、ボンビノス貝は貝から外しておく。
- 4
- 鍋にお米・お水、梅酢・新生姜を入れる。
ボンビノス貝を蒸した時に出来た汁大さじ2も加え、炊飯する。
- 5
- 炊き上がったら直ぐにボンビノスを入れて蓋をして蒸らす。
- 6
- 蒸らし終わったら、万能ネギのみじん切りを加えたら出来上がり。
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梅酢が隠し味でサッパリしつつ、ほんのり塩気が食欲増します。
#晩ご飯 #混ぜ・炊き込みご飯/お粥 #ボンビノス貝