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手料理
- 2020/11/10
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液体塩こうじで♪パリパリ塩七味手羽先♪
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・手羽先 6本
・液体塩こうじ 大さじ2
・おろしにんにく 1片分
・おろししょうが 1/2かけ分
・片栗粉 大さじ3
・サラダ油 適量
・七味唐辛子 適量
・粗挽き黒こしょう 適量
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《作り方》
＜下準備＞
手羽先は液体塩こうじ・おろしにんにく・おろししょうがと一緒に袋に入れ、よく揉みこみ冷蔵庫で30分～1時間漬けこんでおく。
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① キッチンペーパーで手羽先の水気を除き、粗挽き黒こしょうをふり、片栗粉を全体にまぶす。
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② フライパンに1cmほどサラダ油を入れ、表面がカリッとするまで中火で6～7分揚げ焼きにする。
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③ 七味唐辛子をかける。
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《コメント》
少ない油でもパリパリジューシーに仕上がります。辛いのが苦手な方は七味唐辛子を抜いても美味しくいただけます。
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