青菜たちをサラダとしてお皿に敷き詰めて、一旦ドレッシングを振っておく。その上にカツオのたたきを並べて少し塩を振る。ネギを散らし、熱して湯気が出たくらいのごま油をネギとカツオに掛かるとパチパチ香ばしい香りが!めちゃうま!
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