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豚ひき肉に、フードプロセッサーでムース状にしたタマネギとニンジンを混ぜ、生パン粉と全卵を入れてサッと練り、茹でたキャベツで包みます。
サトイモとレンコンも一緒に炊いて旨さアップ。
純米酒ぬる燗にピッタリです。