おでんの残り出汁でロールキャベツ

美味しい出汁が残ったので、和風なロールキャベツにしました。
豚ひき肉に、フードプロセッサーでムース状にしたタマネギとニンジンを混ぜ、生パン粉と全卵を入れてサッと練り、茹でたキャベツで包みます。
サトイモとレンコンも一緒に炊いて旨さアップ。

純米酒ぬる燗にピッタリです。