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手料理
- 2017/05/07
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＊オウチで本格簡単★モッツァレラポモドーロ＊
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 0
- パスタはお湯に対し１%のお塩を加えアルデンテに茹でます。茹で汁はお玉1～2杯取っておきます。
フライパンにみじん切りニンニク、オリーブオイルを入れ中弱火で加熱し、香り出たら 玉ねぎみじん切り、鷹の爪を加え しんなりするまで炒める
- 1
- ケチャップを加え ケチャップの酸味を飛ばすよーにケチャップを炒めたら トマト缶を加え 混ぜながら約10分ほど、煮詰め 蜂蜜を加えます
- 2
- 茹でたパスタ、茹で汁でソースを伸ばし 粉チーズを混ぜたら 火を止め刻んだモッツァレラ、オリーブオイルを加えます
ポイント
ケチャップは酸味を飛ばすよーにしっかり炒めたらトマト缶を加え トマト缶の水分をしっかりめに飛ばし旨味を凝縮させます。
パスタを加えたら 茹で汁でおソースを伸ばします
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今井ななこおウチでお手軽超～簡単！本格ポモドーロです
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