イカのワタ炒め。|ヲルカさん

手料理

2014/07/31
583

イカのワタ炒め。

レシピ

材料・調味料 (2 人分)

刺身用イカ: ニハイ

酒、塩胡椒、ニンニク摩り下ろし。

作り方

1: イカのワタを取り除き、別にしておく。
胴を輪切り、ゲソは適当に切っておく。

2: フライパンに、油しき、ニンニク摩り下ろしとイカのワタを炒める。好みに応じて鷹の爪を加える。

3: しばしワタを炒めたら、酒加え、木べらですり混ぜる。

4: イカを加え、ワタと合えながら炒める。
余り火を入れ過ぎない方が柔らかく上がります。

5: あらかた火が通ったら、塩胡椒で調味し出来上がり。

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