大根菜でじゃこ入り発酵よごし

地元は富山から届いた大根の立派な葉っぱをザクザク刻んで、じゃこと一緒にごま油で炒め、糀味噌と甘こうじ少々でやさしく味つけ😌

富山の郷土料理、よごしのできあがり〜💚

おばあちゃんがよく作ってくれたなぁ💭👵🏻

これぞ最強のごはんのおとも🍚🥢

他にも、オムレツの具にしたり、パンにのっけてチーズトーストにしてみたり…🍳🍞いろいろ使えて便利👌🏻

📝大根菜には気の巡りを良くし、喉や肺の調子を整える効果が🗣気と血を補う陽パワーがたっぷりのちりめんじゃこ（鰯の稚魚）と合わせて、心身ともにシャキッと🐟✨

#よごし #大根菜 #じゃこ #富山の料理 #糀美人 #甘こうじ #マルコメ #薬膳 #発酵 #食養生