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手料理
  • 2020/10/22
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卵1個ジェノワーズ( ̄∇ ̄)

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ひっくり返しといたら一個だけ網に張りついちゃった…
上盛るから良いけどさ。


卵1個 50gなかった
きび砂糖25
湯煎で泡だて

シュクレ29
アーモンドパウダー2

無塩バター8 湯煎

7分割 170°12分焼成
ひっくり返して5分

キャラメルリキュール沸かして打っときました。

#おやつ
ジェノワーズのがカロリー低い筈だよなと計算してみたんだけど、こちらは同じ敷紙でも7コしか取れないので、
いつものオイルマフィンと10kカロリー違い程度みたいでしたと覚書。
まぁ糖油脂タンパク質構成が違う。


いつものオイルマフィンの大体の比率 その時の気分なので
粉70~90(アーモンドプードル15~20)
サラダ油 25
牛乳 25
砂糖 25
塩少々
ベーキングパウダー1~3 これで12分割で盛り付けなしで約80㎉

今回のスポンジが7分割なので一個約70キロカロリーに盛り付け。

卵一個で作ってもいろいろ面白いねぇ。
不揃い買ってきた時はS~Lで50~60gで差が出るし。卵白なのでカロリー低めだし気にしない。


ちなみに参考にしてる計算表
→ http://skyscafe.web.fc2.com/calorie/ 【SKYの簡単カロリー計算表】
自分でエクセル使えばいいのは解ってるよん。
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