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手料理
- 2013/10/19
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でんぼ☆(denbo05)'s dish photo at 2013-10-19 06:03
レシピ
作り方
- 1
- 型に紙を敷く。
卵を卵黄と卵白に分ける。
小麦粉を3回ほどふるっておく。
- 2
- 卵白に砂糖を数回に分けて加えて泡立器で泡立てる（高速）。
ツノがたつまで泡立てる。
※砂糖は必ず少しづつ加える。
※甘いスポンジがよければ砂糖を100〜120gに調整
- 3
- 2に卵黄を加え、低速で軽く混ぜる。
泡立器の使用はここまで。
ゴムベラで底から軽くサッと混ぜる。
- 4
- 薄力粉を4〜5回に分けてふるい入れ、底から切るように混ぜる。
粉が完全に混ざり切る前に次の粉を入れる。
- 5
- 牛乳とバターを一緒にレンジで１分弱温める。
4のレンジから取り出し混ぜ合わせて、生地を少し加えて混ぜる。
※オーブンを170℃に温めておく。
- 6
- 5を生地の中に入れる。
ゴムベラで底から混ぜる。
- 7
- きれいに混ぜると、生地がリボン状に垂れるようになります。
これで生地の出来上がり。
- 8
- 型に生地を入れる。
型ごと持ち上げて３回位軽く落として空気を抜く。
（20〜30cmの高さ）
- 9
- １７０℃のオーブンで約３０分焼く。
焼き時間は各家庭のオーブンに合わせる。
- 10
- 焼きあがったら、串で刺して生地がついてこなければ完成。
金網にひっくり返して冷ます。
※ラップを軽くかけて乾燥しないように冷ます。
※時間がないときは、ラップをしてそのまま冷蔵庫へ。
- 11
- 冷めたら横から好きな枚数に切る。
間のスポンジにシロップを軽く塗って生クリームを塗り、果物をのせる。
※今回はイチゴの時期ではなかったので桃缶を使い、さらにそのシロップを代用で塗りました。
もぐもぐ! (8)
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イチゴの時期じゃないので、他の果物代用で♡
宜しくお願いします(*^^*)
お誕生日おめでとうございます✨
始めたばかりで、右も左も分かりませんが、参考にさせていただきます♡