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手料理
- 2017/04/14
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さばの甘酢炒め
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 3枚おろしのさばは骨を除いて一口大に切る。下味の酒醤油をからめ、炒める直前に片栗粉を適量まぶす。
野菜も適宜カット。☆を合わせておく。
- 2
- フライパンを熱しやや多めの油で鯖を中火で炒める。炒まれば取り出しておく。
- 3
- フライパンを綺麗に拭いて、油適量を熱し、強火でニンニク 玉ねぎ セロリ ピーマンの順にざっと炒める。さばを戻し入れて、☆を3回くらいに分けて入れて味付け。
- 4
- 皿に盛って紅生姜散らしたら完成。
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合わせ調味料は色々なレシピを参考に濃過ぎず甘過ぎずに注意して、結構考えちゃいました〜🤔黒酢たっぷりで、オイスターソースが隠し味かな✨
バッチリな味に仕上がって🙌紅生姜も良いアクセントになりました👍
大好きな味で、今夜も乾杯です🍻😄