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手料理
- 2012/10/19
- 797
塩麴、作りました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
レシピ
作り方
- 1
- 麴は、パラパラにしておく。
- 2
- 麴と塩を良く混ぜる。
- 3
- 水を加え、底に塩がたまらないように、スプーンなどで更に混ぜ合わす。
- 4
- 保存容器に入れ、2週間ほど常温で熟成させる。1日1回かき混ぜる。
麴の芯がなくなり、おかゆのようにトローとしてきたら、出来上がり。
保存は、冷蔵庫で、半年くらいで使い切る。
ポイント
出来上がりの塩麴が、水っぽい時は、良くかき混ぜて、表面の水をスプーンですくって、4.の状態になるように捨てる。
保存容器は、熟成の時にガスが出るので、蓋までの間に余裕がある大きめのものを使う。
つくフォト (1)
もぐもぐ! (81)
リスナップ (2)
いま人気のレシピと料理写真
たかしさん、そうです♪
仕込んでいたものが、昨日、出来上がりました(*Ü*)*.¸¸♪
リスナップまで、ありがとうございます(*^^*)
私の家では、市販のを買ってるんですけど、塩麹は万能調味料なので作ってみたいです(^-^)/
りんごさん、作るの簡単ですよ♪
麴、塩、水を良く混ぜて、保存容器に入れて、2週間熟成させます。
冷蔵庫に入れておけば、半年くらい持ちますよ٩꒰๑❛▿❛ ॢ̩꒱
容器もなんかオシャレだし、蓋開け安すそう！ さすが亜矢子さん！
分量教えてくださぁ〜い( ´ ▽ ` )ﾉ
フォローしていただき、ありがとうございます💓
よろしくお願いします😊
塩麹使ったお料理、楽しみにしてます❤(๑´ڡ`๑)
たかしさん、オシャレですか?
多分、100均かと‥‥(^^;;
秀信さん、レシピをアップしましたので、良かったら、作ってみてくださいね٩꒰๑❛▿❛ ॢ̩꒱
はりねずみさん、リフォロー、ありがとうございます(*Ü*)*.¸¸♪
こちらこそ、よろしくお願いします♪
ありがとうございます！是非試してみます( ´ ▽ ` )ﾉ
なるほど～！
ありがとです(^-^)/
やってみます♪
是非！きっと、大活躍しますよ♪
うわ〜、あやこちゃん、手作りですか？！😱😱
凄過ぎるよ👍👍👍✨✨
私はいつも買ってるけど、こうやって自分でもできるんだね💗💗💗
うん、しゅうちゃん。
意外に、簡単だよ♪
作り方アップしてあるから、良かったら、覗いて見てね꒰⌯͒•·̫•⌯͒꒱