Ｔボーンステーキ #登志子のキッチン

暮れに買った「ハイ食材室」さんの福袋に入っていたんですよ。Ｔボーンステーキ！　　　　　　骨が［Ｔ」の形になっていて、ヒレとサーロインとくっついています。イタリアのフィレンツェ名物「ビスティカ」です。塩と胡椒だけで炭火で焼いてオリーブオイルとバルサミコで食べる・・・みたいな・・・・でも、うちに炭火とかないし・・・・・まずは、新物のほたるいかと菜の花　　　お外は寒いけど・・・春は来てるかもです。明日は、節分ですから・・・いわし！なんと！1匹\20でした！なんだか申し訳なくて・・・・オイルサーディンにしました。　　　サラダ　　　盛り付けは、お嬢その1です。グラタンあはは実は、昨日のチーズフォンデュの残りを焼いただけです。　　　で、「ビスティカ」炭火がないので、最後に炙りました。　　　骨を真ん中に・・・盛り付けました。　　　食べる時にオリーブオイル、レモンをしぼります。こういう食べ方・・・新鮮です。美味しい食卓　お嬢その1が、桜を活けてくれました。