ロッシーニ風ステーキ(^^♪ #登志子のキッチン

えへへまた、えらそうに書いてみました！ロッシーニ風ステーキかっこよく名付けましたが、ステーキにフォアグラのせたら「ロッシーニ風」と呼ぶらしいです。　　　3人で150gのステーキでした。でも、ごっつぉになりました！ソースは、赤ワインです。飲み残しの赤ワインを煮詰めて、白だしとはちみつ加えました。今日、注目して欲しいのはつけ合わせの「じゃがいものピュレ」です。かの有名なジョエル・ロブションのまねっこです。ロブションでは、「じゃがいもの30%のバター」を加えるらしいです。　　　今日のじゃがいもは､約500gだったので計算すると､バターは150g・・ですよねびびりますよね。びびりました　100gでやめときました　小心者です白菜とかぶ葉、生ハムのサラダ　　　ベーグルに､残りモノチーズをのせて軽く焼きました。　　　フラン　　　洋風茶碗蒸しです。今日の具は、モッツァレラチーズです。　　　　　　カチョカバロも焼きました。