おからと挽肉のさんが焼き風

(注)あくまでもさんが焼き風です。

味の好みがあると思いますので調味料や具材の具体的な数字の表記は控えさせていただきます。

色々書きましたが全部混ぜてこねて焼くだけです。
食感の好みによりますが、おからは挽肉に対して1.5倍程度までならツナギを使う必要は無いと思います。
砂糖は味と言うよりも、味噌の角を取る程度でいいのかなと思います。
とくに臭みのある食材ではないので酒は入れても入れなくてもいいのかなと思います。
業務用スーパーに売っている出汁入り赤味噌はなんか美味しいです。