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手料理
- 2021/02/09
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サトイモの、心にしみる味、ダシ旨しみしみ天ぷら
レシピ
材料・調味料 (2～3)
作り方
- 1
- タッパーに少量の水を入れ、よく洗ったサトイモを入れ、皮ごとレンチン！
- 2
- サトイモが柔らかく火が通ったら、少し冷めた頃に皮むき。
（指で簡単に剥けるはず。）
- 3
- タッパーを洗い、剥いたサトイモ、鰹節、水をヒタヒタ、麺つゆを入れて、軽く揺さぶり混ぜる。
蓋をせずにレンチン5分ほど？
- 4
- サトイモが十分冷めて、風味が染み込んだ頃、油を温めておく。
- 5
- ボウルに天ぷら粉と、水の代わりにサトイモが入ってるダシで溶く。
（鰹節ごと）
- 6
- その衣を満遍なく絡ませたら揚げて、ほんの少しの塩で食べる。
（麺つゆが染みてるので、塩は本当に少し過ぎるくらいでいいと思う。）
- 7
- 画像では見栄えの為に青のりを散らしましたが、有無はどちらでも。
ポイント
私の料理はだいたいなので、ご了承ください。m(_ _)m
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料理想像計算実験科#家飲み部 #簡単料理 #晩ご飯#お弁当#揚げ物#天ぷらの日(7月23日)
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