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手料理
- 2020/08/12
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茄子とトマトときのこのマリネ〜ちょっと和風
レシピ
作り方
- 1
- なすはヘタを落としてラップに包み、電子レンジ600Wで１分30秒、柔らかくなるまで加熱して、ラップのまま冷水に浸して冷ます。冷めたら太い短冊切りにする。
- 2
- しめじはほぐし、エリンギは太めの短冊切りにして、耐熱容器に入れ電子レンジ600Wで２分火が通るまで加熱し、粗熱を取る。
- 3
- 保存容器に★を混ぜ、①・②・半分に切ったミニトマトを加えて軽く混ぜ、蓋をして冷やす。
ポイント
＊和風のつゆですがドライハーブを加えるとすっきりと香りが良くなり、かつお節を加えると思いっきり和風になります。お好みで。
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多めに作って作り置きにも。
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