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イカの塩辛は実は「共和え」
イカ刺しを作ろうと思ったけど、とても新鮮なイカでワタも綺麗だったので、塩をまぶして一晩寝かせ、ワタと身を混ぜて共和えにしました。
これに柚子皮が有れば完璧だったんだけどなぁ〜😅