スモークサーモン 食用ほおずきのコンフィチュールのマリネ

ほおずきのコンフィチュールが少し甘めでしたので、スダチで爽やかさをプラス！
黒胡椒をアクセントにしました。
白ワインがおいしいです。
今日は、イタリアのファランギーナという葡萄のワインをいただきました。
うまいです。

次は、赤を行くために、つまみを考え中。
そういえば、ステーキ肉がれいぞうこにあったな…🍷🍴

To: mariberry 「コンヒィチュール」…、懐かしい言葉です。何か星付きレストランみたいですね？

To: housechef
コメントありがとうございます！
生ハムとかスモークサーモンってオニオンスライスやサラダっぽい野菜も美味しいですが、何だか、フルーツと合わせると旨味の相乗効果を感じます。
スイカに塩的な感じなのだろうか。？？

To: Kayorina
こんばんは。
作りおいていたコンフィチュールが、食用ほおずきか金柑かイチジクだったので、ほおずきに挑戦して見ました。
ほおずき、ちょっと甘くて、金柑が良かったかな、と考えちゃっています。
ま、スダチでカバー。(￣▽￣)
でも、酸味がいいかんじに全体をまとめてくれたかな?
とりあえず、ワインがうまかったです。