柿の葉包みずし #登志子のキッチン

昨日、母の家へ行ったら「畑のもの摘んでいきなさい」と言われたのでオカヒジキ、アイスプラント、丸葉春菊、モロヘイヤ、ズッキーニ・・・etcもらってきました　　　オカヒジキです。さっとゆでておひたしにすると、しゃきしゃきとした歯ごたえがたまりませぬ。　　　↑オカヒジキの奥は、柿の葉っぱです。お母さんに「柿の葉っぱもらってもいいですか？」って聞いたら「そんなもん・・・好きなだけ切りなさい」って・・・・柿の木が庭にあるヒトは「そんなもん」かもしれませんが・・・・わたしには「ラッキー　お寿司しよ！」でした。お寿司の用意です。　　　柿の葉っぱに、生姜、昆布、しめ鯖、すし飯包みました。重石は、大好き米焼酎「七田」の1升瓶！ちょうどいい重さです　　　30分ほど重石して、枠をはずします。　　　　　　 　　するめいかをお造りにしてたらこで和えました。　　　そのゲソとみょうがたけ（みそ）　　　だし巻き（ちりめん山椒を芯に巻きました）　　　モロヘイヤのすり流し（長いものせ）　　　　酒飲みの食卓　　　　お庭に「しゃら」が咲いています。 　　「平家物語」に出てくる「沙羅双樹の花」です。朝咲いて、夕方花ごと落ちます。そのはかなさが・・・・・