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手料理
- 2021/09/15
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ひじきと根菜の甘酒くるみ胡麻和え
レシピ
材料・調味料 (3〜4人分)
作り方
- 1
- ひじきは水を2〜3回変えながら戻し、3cm位に切る。
れんこん・ごぼう・人参は薄切りにし、れんこんとごぼうはさっと水洗いする。
- 2
- れんこん・ごぼう・人参を茹で始め、ほぼ柔らかくなったらひじきを加えて1分ほど茹で、ザルにあけて冷ます。
- 3
- ☆は、くるみを粗刻みにしてすり鉢に入れて軽く擂り、その他の☆を加え混ぜる。
- 4
- 茹でた具材を☆で和える。
- 5
- お好みで小ねぎを散らす。
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れんこんとかが茶色く染まらないように、白だし＋甘酒で味付けしました💡
くるみは少しゴリゴリと擂って。（山芋用のすり鉢ですけど😅）
生クリームでコクをプラスしてます♪
今年のれんこんはもう安くて美味しい💕
ひじきは長ひじきしか家になかったので切って使いました〜
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