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手料理
- 2023/02/10
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ホタルイカのオイル煮
レシピ
作り方
- 1
- ホタルイカの目、嘴、背骨を取り除く。
ニンニクはみじん切り
鷹の爪は種をとって輪切りにする
- 2
- 鍋にニンニク、ホタルイカを入れたらひたひたになるくらいの量のオリーブオイルを入れて弱火にかける。
ニンニクの香りが立ってきたらホタルイカ、鷹の爪を加えて5分ほど火にかける。
味を見て必要であれば塩を少々加えて調整。
- 3
- 綺麗に洗った保存容器(できれば消毒)に移す。ホタルイカがオイルから出てるようならば追加でオリーブオイルを注ぎ入れる。冷めたら冷蔵庫に移して保管する。
ポイント
ホタルイカが半額になってたので保存できるようにオイル煮にしました。
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morimi32#おつまみ #保存食/常備菜
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