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手料理
- 2020/07/19
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サーモンのコンフィとゴーヤーチャンプルーとサラダ
レシピ
材料・調味料 (サーモンのコンフィ)
作り方
- 1
- 1.サーモンにハーブソルトをまぶす。
2.ジップロックにサーモンを入れる。
3.サーモンを入れたジップロックにニンニク、ローズマリー、ローレル、オリーブオイル、醤油を入れてジップロックを密閉する。
4.46度のお湯に密閉したジップロックをつけて30分低温調理する。(低温調理器:boniq使用)
- 2
- 1.低温調理が終了したら、サーモンをお皿に盛る。
2.残ったオリーブオイルタレにりんご酢を適量入れて、サラダドレッシングにして使用。
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はこ#はじめての投稿 #魚のコンフィ#低温調理
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