漬物

畑で胡瓜が大量にとれます
（背景に迫る胡瓜の山が凄いでしょ😆これで全部じゃないんです💦
）
せっせと食べてるんだけどそれだけじゃ追いつかないぞ

大量消費と嵩を減らして保存性を上げるため、干して漬物にしてみました

少し前に収穫した江戸東京野菜の亀戸大根も一緒に漬けます

瓶に入れた野菜に醤油、酒、味醂、砂糖、酢を煮立てたのをかけてそのまま冷やして一晩置いたら食べられます

良し、良い感じに出来たぞ👍🏻

干す事で生とは違うパリパリ食感が出てとても美味しい漬物になりました

ご飯のお供に最高です🍚

もっと作りたいんだけど天気が良くないので干せないのが焦ったいな〜！

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